お客様にとって、お店でごはんを食べることは一つのイベント。
家族や友人と食事に出かける楽しみは、お店を選ぶところから始まる。
たくさんあるお店の中から選んでいただいたことに感謝し、
満足を提供するのが接客という仕事だ。
接客もその店の“味”
。料理の美味しさを左右するのも、サーバーにかかっていると言っても過言ではない。
地元の常連客に、初めて訪れた観光客、
ご利用目的もそれぞれ異なるお客様への接客は、
マニュアル通りにいかないことがほとんど。
いくつものテーブルのお客様に、同時にサービスを行なうには、
目配り、気配り、心配りを常とし、冷静に状況判断を行なう能力が求められる。
直接、人を相手とするこの仕事は、まさに自分が 最高のおすすめ商品になる必要がある。
人間力を高めるのに、これほど適した仕事 はないだろう。